Pour un régime alimentaire adapté à l'hypercholestérolémie familiale, il est essentiel de se concentrer sur la réduction des graisses saturées et du cholestérol. Voici quelques lignes directrices et un exemple de plan alimentaire.

Principes de base du régime

Le régime alimentaire pour l'hypercholestérolémie familiale vise à réduire l'apport en graisses qui peuvent augmenter le taux de cholestérol. Il ne s'agit pas d'un régime strict et restrictif, mais plutôt de faire des choix judicieux.

1. Réduire les graisses saturées :
   • Limitez les viandes grasses (charcuterie, bœuf, agneau, porc). Privilégiez les viandes maigres comme le poulet sans la peau, la dinde et le poisson.
   • Évitez les produits laitiers entiers (lait entier, beurre, fromages à pâte dure) et optez pour des versions faibles en matières grasses.
   • Limitez les produits industriels, les pâtisseries et les plats préparés, souvent riches en graisses cachées.
2. Augmenter les graisses insaturées :
   • Les graisses insaturées (monoinsaturées et polyinsaturées) sont bénéfiques pour le cœur. * Utilisez des huiles végétales comme l'huile d'olive, de colza ou de lin.
   • Consommez des avocats, des noix, des amandes et d'autres fruits à coque.
3. Consommer des aliments riches en fibres solubles :
   • Les fibres solubles aident à réduire l'absorption du cholestérol dans le sang.
   • Intégrez des flocons d'avoine, de l'orge, des légumes, des fruits (pommes, poires, agrumes) et des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs) à vos repas.
4. Limiter le cholestérol alimentaire :
   • Le cholestérol se trouve principalement dans les produits d'origine animale.
   • Limitez la consommation d'abats, de jaunes d'œufs et de fruits de mer.

Exemple de plan alimentaire

Voici un exemple de journée type, à adapter selon vos préférences et vos besoins.

• Petit-déjeuner :
  • Flocons d'avoine cuits à l'eau ou au lait d'amande, avec des baies et des noix concassées.
  • Une tasse de thé vert.
• Déjeuner :
  • Salade composée de lentilles, de légumes de saison (tomates, concombres, carottes) et d'une source de protéines maigres (poulet grillé ou tofu).
  • Assaisonnement : vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de cidre.
  • Un fruit frais en dessert.
• Dîner :
  • Filet de saumon cuit au four avec des herbes. * Accompagnement : riz brun ou quinoa, et légumes verts (brocolis, épinards) cuits à la vapeur.
  • Un yaourt faible en matières grasses.

Ce régime est une base pour gérer l'hypercholestérolémie familiale. Il est important de consulter un médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils personnalisés.